La
salvia è una delle più famose piante officinali usata per infusi spesso in modo
combinato con il rosmarino ed il timo; condivide con questi ultimi infatti
alcuni utilizzi medicamentosi. Salvia dal latino salus etimologicamente
rimanda alla salute e come il rosmarino e la quercia, forse per le loro virtù
medicamentose, sembrano essere simboli di longevità e si collegano alla paura
della morte ed al desiderio umano di allontanarla quanto più possibile da sé.
Nota è una leggenda su di un aceto alla salvia che un gruppo di briganti nel
medioevo utilizzarono per avventurarsi tra i villaggi delle Francia a
saccheggiare le ricchezze dei moribondi uscendone incolumi. La strusciavano
addosso in modo comune per difendersi dalle malattie. La salvia è associata
anche alla femminilità e la leggenda vuole che nelle case nei cui giardini si
trova la salvia sia la donna ad avere potere.
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